你心中，最美好的氣味記憶是什麼模樣呢？
話說從頭，八年前我還算個孩子的時候（自己講），當時東家的其中一本雜誌裡，有個威士忌專欄，現在回想，我們總編真是走得好前面。當時有一篇，我一直印象深刻，大師說，每個男人一輩子一定會有一支，屬於自己的威士忌。很浪漫對吧，不過屁孩如我那時候讀著只覺得……聽你在那邊屁。（這樣的雜誌編輯專業度真的可以嗎）
事隔多年，因為去R家拜年，我才第一次品嚐到，什麼叫真正的威士忌。肝，那個味道，真的 h e n 香。我對威士忌的偏見來自於年幼時，第一次偷偷到夜店去探險的時候，朋友遞過來的那杯，我只記得那味道之臭，捏著鼻子嚥下之後五分鐘我就去吐了，從此就沒再碰過。不過大學時有去修了品酒課，雖然當時是品紅酒，但是也打開了我對飲酒的新觀感。
一開不得了，再也回不去。某次去了威士忌的品酒會時，乾果香、可可味，各種感受突然都從鼻腔爆發開來，我在工作時絕對不貪杯，但那天真的……。其中我最深刻的氣味記憶，是一支特別到不行的威士忌，老師要我們淺淺地沾一小口，燙辣到不行，濃濃的酒精味直接衝鼻，但是酒味散去之後，緩緩升起豐富的堅果香氣，最後留著濃厚的皮革與麝香在鼻腔拓開。
其實不是老師沒說，是我沒聽到，原來那支是原酒，也就是沒稀釋過的威士忌，酒精濃度高達五十幾％，辣成那樣是很正常的，但是後面上來的香氣也真是難以形容的美好。接著老師還讓我們把原酒擦在手腕上，隨著體溫，感受味道的變化。當下真的不誇張，真想來一罐放在家裡當香水擦。「oh，可是這是絕版品喔，買不到了。」……然後老師你把絕版品拿來讓我們這樣玩合理嗎……。（當下汗顏到不行）
而這次麥卡倫玩更大（廠商有希望你這樣講嗎），幾乎可以樹立為新品牌的年度限量系列，今年推出了 Edition No.3 ，超脫香水，這次禮盒附上了擴香的香氛機…… 讓你把限量賣到搶不到的威士忌震成水霧出來品香…… 真是精緻奢華啊……… 這麼奢侈真的可以嗎…………（轉身擦汗）
跟著指示把 Edition No.3 倒進聞香杯，但是在兌水之前我還是先偷偷聞了一下，也偷抿了幾口，真的好好味啊……… （淚）滿滿的柑橘香，香草冰淇淋俏皮的躲在背後呼喊：「我在這裡我在這裡」（？），不知道是不是我錯覺，這真是我嚐過最甜美的威士忌了啊（？），總覺得還有淡淡的可可味，好喜歡喔我的天哪………
對不起，回到正題（擦汗）接著把 Edition No.3 跟水以 1:4的比例倒進香氛機，有點難形容，層次感跟直接品香不同，但是透過擴香可以展現出另一種清甜的味道，相當有趣～～～ 品酒的世界越探索越有趣，每次都好像在發現一個新島嶼。這次為了寫這篇，我還回去翻以前自己寫的上課筆記，其中用酒鼻子的過程現在都還是印象深刻，那天嗅覺的世界瞬間被打開的驚喜，現在回想真是不可思議 www
真心感謝Macallan Edition No.3 ，期待明年的新作！
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