[書]《天使的麵包》，一無所有的真心付出。

有時候我會覺得，日本的達人效應是永遠的經濟奇蹟。

照片裡的多以良 泉己，原本是一位賽車手，在一次比賽中出了車禍，傷到了腦部跟脊椎，頭部以下都麻痺，被判定要終身臥床。但他拼命做復健，最後奇蹟似的復原，並且學習做麵包當做持續復健。

這個麵包的故事令人動容，許多人吃了好吃上門來買，有人則是因為愛心想幫忙，不管你的理由是什麼，日本人在搶購的熱潮上超乎你想像。如果你想吃，不好意思，根據泉己師父的每日產量來評估，訂單可能得排上四年之久。