[書]《天使的麵包》，一無所有的真心付出。

有時候我會覺得，日本的達人效應是永遠的經濟奇蹟。

照片裡的多以良 泉己，原本是一位賽車手，在一次比賽中出了車禍，傷到了腦部跟脊椎，頭部以下都麻痺，被判定要終身臥床。但他拼命做復健，最後奇蹟似的復原，並且學習做麵包當做持續復健。

這個麵包的故事令人動容，許多人吃了好吃上門來買，有人則是因為愛心想幫忙，不管你的理由是什麼，日本人在搶購的熱潮上超乎你想像。如果你想吃，不好意思，根據泉己師父的每日產量來評估，訂單可能得排上四年之久。


這間店沒有招牌也沒有看板，抱歉的是連展示都沒有，而且泉己師父無法太快速的思考、記憶力衰退、無法久站，因此他一次只守著一個麵包， 一天大概只能烤4、5個。不過，來自全日本的訂單大約有4,000筆，從下訂到收貨大約得等4年，而且後來又有新聞播報，包括出了這本書，我想訂單應該又不知道排到幾千號去了。

因為泉己師父也喪失了流利說話的能力，所以他把想說的話都揉進麵包裡，在製作麵包前，他也會先了解顧客的來歷，並且跟食材溝通，希望能做出讓顧客幸福的麵包，這一切開始於他自己，一無所有的自己。

曾經一場車禍讓他失去了所有，甚至失去了某種程度上的自由，雖然拼命復健後回復了大半，但是他仍思考：「像這樣一無所有的我，還能給別人什麼？」於是他將幸福和希望揉進麵包裡，希望吃到的人都能開心。沒有人提過吃了是否就身體健康，但是大家都願意去等待，等待這一份純手工的希望。

而這本書《天使的麵包》，是他的妻子宇佐美 總子執筆的，雖然我只看了書摘，但是感覺用字很純樸，應該是很容易閱讀的書。主要在講兩個人如何做麵包，必須花費多少入不敷出的成本，一個生命的奇蹟，還有認真把事情做好跟用心生活的老公，感覺相當勵志又鼓舞人心。

遠流出版社的新書，預計在明年元月元日出版，我還沒看過所以我不敢隨意推薦，只是我自己想看而已。